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高原Liberica厭氧發酵實驗(圖集)

14 十一月

Long Banga 高地第一批實驗Anaerobic Liberica的帶殼豆顏色看起來鮮豔欲滴,前前後後花了一個月才完成功序。

足足用了18.3 kg 咖啡漿果,出來1.5kg 生豆,剔除預料之內但還是很驚人的0.5kg瑕疵豆,得到1kg 乾淨的厭氧Liberica。

5.46%yield。

下一步,烘焙與杯測。非常期待😆

Terima kasih kepada semua rakan yang terlibat dalam kerja eksperimen ini🙏🏻

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發文者為 於 14 十一月, 2023 英吋 咖啡學文章

 

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