最近《老高與小末》被一個名為《藍拳媽媽》的YouTube頻道打假，說他們節目中存在大量偽科學和錯誤的科學資訊，而且涉嫌重度抄襲其他日文YouTuber的內容。事情鬧得很大，還上了新聞。
打老高的假，我是舉雙手雙腳贊成的。不過當我點開《藍拳媽媽》打假老高說咖啡的那一集來看時，輪到我徹底蒙圈了。
《藍拳媽媽》視頻的內容自己也是硬傷和錯誤連連，開篇還義正詞嚴的教訓老高說「討論科學問題要更嚴謹和客觀的態度。」
一，藍拳媽媽說，「老高說咖啡因是一種神經毒素是‘完全’錯誤的」。
No！咖啡因對於很多昆蟲之類而言，確實是一種會造成它們神經系統紊亂的神經毒素，這是有大量研究結果可查的。早在1984年 The Harvard Crimsome 上就有發表過一篇名為’Caffeine Kills Insects, Scientist Says‘的文章討論這個問題。後來相關的研究成果還有很多。
只是由於我們人類這種雜食哺乳類，專門吃植物葉子、種子、果實的，可以消化咖啡因，所以對我們來說它不至於是神經毒素。
但是撇開劑量談毒素很難。如果過量涉入咖啡因還是可以導致人類的「中樞神經系統過度興奮」。 咖啡因過度興奮的症狀包括：煩躁、神經過敏、興奮、失眠、臉紅、尿液增加、胃腸紊亂、肌肉抽搐、思維渙散、心悸或過快以及躁動。這些都屬於咖啡因中毒直接作用於神經系統，怎麼不是神經毒素？
二，藍拳媽媽緊接著又說：「咖啡是人類在公元1100年在衣索比亞種下第一課咖啡。。。」
喂，世界上目前已知的130種咖啡物種當中只有阿拉比卡1種，是在衣索比亞和肯亞北部的原生種，在那邊幾千上萬年了，是C. Canephora 和 C. Eugenoide的自然雜交。
跟我們人類種植有毛關係？？這麼基本的資訊都不查清楚就亂說好嗎？
三，藍拳媽媽又說：「老高說去咖啡因（decaffieated）的咖啡同樣具有健康益處是無稽之談」
然後藍拳媽媽還很天真的問，去掉咖啡因的咖啡還有什麼？
老天，咖啡裡面的化合物有上千種，咖啡因只是「其中一種」你比較常聽到的，你以為有多重要？
大量的科學研究報告就指出，咖啡的健康好處主要來自咖啡當中的綠原酸，原本就與咖啡因無關好嗎？
Please, 請隨查2017年發表在National Library of Medicine 上的一篇名為‘ The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature’的論文好嗎？
類似與咖啡因無關的咖啡健康益處SCI papers還有海量。
四，節目最後出現最扯的一幕。藍拳媽媽說自己要給人「耳目一新」的有關咖啡健康益處的正確答案。
緊接著他竟然歸因說「所謂咖啡的好處，無非是因為coffee break 讓人在工作之餘得以休息」
喂？不是說好科學要嚴謹的嗎？您這個推論的嚴謹科學研究報告在哪裡？拍腦袋想的？張嘴就來的？
您如何排除其他大量關於咖啡與健康關係的研究成果，並證明咖啡對健康的好處僅僅來自coffee break 一個原因？
這種歸因能力恐怕連基本的科學研究方法論都沒學過吧？
這不是和老高小末一樣胡言亂語完全不具備科學素養嗎？
打假，不是這樣打的。
視頻在留言處
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