記述一下我對砂拉越內陸咖啡的一些看法，文中說得倘有不妥的請大家不吝給予補充和糾正。
此趟婆羅洲內陸高原之行的緣起主要是應了Alasdair Clayre先生的第三次邀約，希望我們能來幫助這裡的咖啡農。
Alasdair 是Long Banga原住民課題的人類學博士研究生，他也是出生在Long Banga 的白人，後曾赴英國劍橋大學深造，畢業後回到了Long Banga 定居，繼續他的研究。
這裡村民見面都稱他為「自家人」。他說父母為當初入山宣教的傳教士。
事實上，我對砂勞越內陸高原一帶咖啡問題的關注由來已久。除了和Lawas高原阿拉比卡農莊之間的合作，我們也曾收到過不少來自高原一帶其他村民帶來的咖啡樣本。
這次答應上路，也是順水推舟而已。
由於交通上的困難，來一趟實屬不易，因此我在上山前私下總結了以往的問題，預先分析了當地咖啡品質的問題，並準備了好幾套解決方案。
如何讓當地咖啡農了解自己所種植的咖啡？如何解決當地咖啡中最常見的霉味問題？
如何確保咖啡農的收益足以形成他們持續耕種的動力？
如何解決Long Banga 通往古晉 22小時車程轉運的貨運問題？
針對上述這些問題，都有幾個待用方案，旨在這一趟無論如何都要首先解決這幾個關鍵問題，避免白走一趟。
以我對內陸咖啡農們的了解，我認為首先要有以好價錢成交的幾個成功案例示範，才能刺激其他咖啡農的積極性。
當然，農民端還有自己更具體的問題要解決，我想起Sabarica 的Jackz曾說如果有要到砂勞越高原地區務必約他同往。於是我就約了。
我知道有能力生產馬來西亞最優質阿拉比卡咖啡的他，肯定有很好的實戰經驗能為當地的農民所借鑑。
我們先從美里市飛Bario 高原住了一夜，再經 Pa Dali，Pa Dallih，駛在雨後坑坑窪窪，甚至不怎麼能算是「路」的蜿蜒泥徑上一路巔坡著越嶺翻山，抵達Long Banga時已經接近旁晚。
這一趟四天的旅行，我們總共走訪了8座咖啡園。
除了Bario 高原上的那座咖啡苗圃種有阿拉比卡(Arabica)之外，海拔一路向下的7座咖啡園中所種植的基本都是賴比瑞卡（liberica）和其變種，一些園中會參雜零星的幾顆坎特佛拉（Canephora），或稱羅布斯塔(Robusta)。
讓人比較意外的是，在Long Banga一帶的咖啡農貌似絕大部分都不知道自己種植的是什麼品種的咖啡。許多咖啡農見到我們都說自己園中種植的咖啡特別大粒，是很好的「阿拉比卡。」
事實上，在Long Banga的五座咖啡園中我們連一顆阿拉比卡樹都沒見著，有的都是賴比瑞卡。農民無法分辨自己種植的咖啡是什麼品種，偶爾還會混摘坎特佛拉（Canephora/ Rubusta）
但這裡的賴比瑞卡咖啡果型態異常多樣，除了常見的大顆粒紅色賴比瑞卡，還有形狀略扁、尖身橄欖型、長型、小顆粒密集（根據Jackz的說法有可能是賴比瑞卡和坎特佛拉的混種 ）。顏色上有紅色、粉紅色、黃色、橙色、紫色等等。
紫色賴比瑞卡，還分大顆粒、小顆粒兩種，加上黃色尖身橄欖型的賴比瑞卡，這三種我們倒是從未見過。
於是我們建議農民試著將它們分開採收處理，比較去除果肉果膠後的失重率，看看是否和傳統的賴比瑞卡大約7%的種子產出率有差。（種子就是咖啡豆）
比起阿拉比卡25%的產出率，賴比瑞卡只有7%的種子產出率是這個品種自被發現以來就揮之不去的夢魘。
我曾在一些關於賴比瑞卡的研究報告中讀到，有些不同品系的賴比瑞卡據說產出率可以高達11%上下。疑似賴比瑞卡變種的Excelsa據說就有類似屬性，因此這個分類實驗工作是必須的。
另外，Jackz 還建議咖啡農們將這些園內的「異類」分區種植。這樣除了方便農民統一採摘和處理，未來也可以在產品描述上做更細緻的分類，以提升售價。
想像一下，「砂州高原深紫賴比瑞卡」會不會比籠統的「賴比瑞卡豆」更吸引人？
說到Jackz 這一趟所給的建議，只能說Long Banga 一帶的咖啡農是有福的。
我原打算這一趟只和咖啡農們分享：
一，基本的強化根系植苗法
二，主要的修枝手法
三，種植排列的優化
四，乾燥處理
五，瑕疵豆分類
六，年度產出收支預算分析
想說主要是先保障產出合格豆，讓採購線得以成形。
待到實際踏入咖啡園裡才發現，作為本身也是咖啡農的Jackz和當地咖啡農一對上話，那簡直就是相見恨晚，分享是滔滔不絕，看得出他對種植是真的有無比熱誠。加之Jackz 更能說他們的語言，而且非常願意無私的分享他寶貴的經驗，有問必答，不少當地咖啡農直呼「賺到了！」
在我和Long Banga咖啡農們的咖啡知識分享會上，也是所幸有Jackz在幫忙做翻譯和大量補充，才能讓整個知識的傳遞變得更順暢。他也分享了許多很值得咖啡農參考的種植建議。萬分感謝。
其實在我們抵達各個咖啡莊園拜訪時，遇到的咖啡農大都表現得都有點無助。許多咖啡園基本是處在半荒廢的狀態，咖啡樹沒有怎麼打理，樹上的咖啡果沒被採摘。
也有一些莊園的咖啡樹是處在生長不良的狀態下，需要做狠狠的「短劇修剪」讓咖啡樹重生才能改善。
但也有幾座不錯的莊園，距離村鎮較近，咖啡樹上大都結了累累的碩果
據說，這裡周邊原本有不下15座種植超過1200顆咖啡的咖啡莊園，後來大部分都因為沒有買家，加上管理不善，許多莊園都只剩下600 至800課左右。還擁有一千課咖啡樹以上的，說是不超過四人。
Long Banga 賴比瑞卡咖啡的種植有在平原，也有在坡地的。
山地種植的莊園，表現出和我們之前在馬來西亞其他地方見到的咖啡種植一樣的問題，那就是咖啡的種植排列法都是以類似胡椒種植一樣，從上往下「縱向的排列。」
這種排列的問題就在於，每當降雨，水分很容易的就會從上往下直接的流走，連帶的還會將肥力直接沖刷到下方的低地去。這對土壤的鎖濕無益，也是對肥料運用效能的浪費。屬於雙輸。
更合理的做法，應該是從上坡往下，以類似梯田方式橫向排列。上排和下排的咖啡要交錯。這樣水紋從上往下，便會呈現S字型，蜿蜒的流下，除了更好的保水，還能讓上排咖啡的肥料一層一層往下傳遞，減少肥料的浪費。
另外一個明顯的問題就是，村子裡的道路並不完善，到處是泥濘和水路，其中一天我們是從早到晚步行一整天也才走了4座莊園。
在這種情況下，假如咖啡農在莊園裡沒有自己的去果膠機，能將咖啡預先處理成帶殼豆，他們是很難背得動沈重的賴比瑞卡咖啡果往返村里和莊園，進行即時處理的。
這或許就解釋了，為什麼我們在這一路上拿到的樣本基本都是一股撲面的霉味。
90%我們看到的咖啡豆，都有發霉和發白的現象，也有過度發酵導致的雜苦味。
加之賴比瑞卡是糖分頗高的咖啡，採摘下來後如果沒有馬上進行處理，很容易就會導致質變。
「處理不及時」和「晾曬不足」，就成了首要要解決的弊端。
去果膠機和去殼機如何取得，我心裡有數。基於我們與農業部之前簽署的備忘錄，我只需向DOA或FAMA投交村民的聯名請願書即可。
事實證明，僅僅兩日後我們便在砂勞越FAMA主任的辦公室裡獲得他的親口答覆，FAMA會送數台去果膠機及去殼機到Long Banga。
至於濕度問題，我原本是打算弄一架共用的濕度儀、幾幅可移動晾曬架、和風乾設備讓村民共用。Jackz 毛遂自薦，提出了另一個建議；建議我資助簡易的溫室屋子給咖啡農。我覺得甚為可取，如果再加通風系統更好。
在Long Banga 的最後一夜村長為我們舉辦的歡送晚會上，我和Long banga的咖啡農們分享了我們這一次的調適策略。
一，透過正確處理、曬乾、手篩、防濕包裝的步驟，提升品質。
二，Earthlings將贊助已經量產的幾位咖啡農溫室屋、晾曬架、和基本的排氣系統。
三，我們提出兩個咖啡農容易理解的採收級別； 無可見瑕疵豆，為C級。無可見瑕疵豆同時無霉味，為B級。
我們保證以特定底價向咖啡農購入C級和B級的賴比瑞卡咖啡。這樣咖啡農便無後顧之憂，不需擔心未來咖啡種出來後沒人買。只要做到C 級以上品質，我們就會收納。
同時我們也會採購咖啡果殼Cascara，和咖啡花茶。增加咖啡農收入的渠道。
四，考慮以Alasdair 作為Earthlings的直接貿易品控和調節人員，代為處理收購及貨運問題。（Alasdair 尚未明確同意，他似乎更關心當地咖啡農真正的福祉）
五，我們與Long Banga 咖啡農之間無任何硬性綁定關係，任何人皆可自由的用更好的價錢向當地咖啡農採購之後產出的咖啡。假如恰好是我們喜歡那一支咖啡，則進入自由市場價格競爭的原則。
是的，我是哈耶克自由市場經濟學的堅定信徒。
我認為砂拉越咖啡種植的問題非常複雜，只有透過以上一整套組合拳，才能一鼓作氣推動Long Banga當地最終實現好咖啡的產出。
這點也和我們與Lawas 高原阿拉比卡咖啡種植園簽署的備忘錄原則一致。
我們答應全力支持Lawas當地產出好的阿拉比卡咖啡，答應如果他們能產出同品質特定以上的產量，則反而以更高價格購入。同時開放任何人皆可與之議價，我們之間沒有任何鎖定關係。
我相信這種關係將會是真正互利的模式。
希望在幾個月後，Long Banga 就已經能產出品質及格的優質Liberica。
有了及格線的咖啡，下一趟我們便能進行更進階的品控知識分享。
在我看來，砂拉越的咖啡種植之路其實不會好走，咖啡農缺乏相關知識、陸路交通不便、土質肥力不足、缺乏高海拔的耕地，再加上全球暖化的挑戰。
要去拼數量的低端價位市場？在國際咖啡市場上，我們的性價比絕對不是巴西、越南、印尼、印度等國的對手。
要拼品質？海拔不足擺在眼前。
如果沒有另闢蹊徑，發展出一套獨立的from crop to cup 完整經濟產業鏈的有效策略，做起來恐怕是事倍功半。
從長遠和可持續性來看，在砂勞越我看好的是精製Liberica 和 Canephora 及混種Arabica。
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